飲食

一流シェフの隠し味はクレイジーでヤバイ塩

料理の基本は塩

美味しい料理は塩の使い方がとても重要。

どうせ使うなら普通の塩ではなく、プロが使う様な隠し味的な塩を使いたいものだ。

そういった需要に応えてか、この度プロの隠し味的な塩が登場した。

その名もクレイジーソルト。

直訳すると、キチガイ塩となる。あまり人前では言えない調味料である。

と、いう事で、どういう風にクレイジーなのか、ちょっと試してみた。

 

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こちらがそのクレイジーソルト。パッケージのデザインはそんなにクレイジーではない。

 

 

 

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裏側には「アメリカ・ヨーロッパの一流レストランの隠し味」と書いてある。

 

 

 

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肉、魚、野菜、何にでも合うと書いてある。

 

 

 

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こちらから塩を出すのだが、まずは貼ってあるシールを剥がさなくてはいけない。

 

 

 

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シールを剥がして・・・

 

 

 

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パッケージを開封するにはフォークやスプーン等を用意して・・・

 

 

 

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この部分を突き破ろう。

 

 

 

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穴が開通した。

 

 

 

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この状態で逆さまにして振ると、クレイジーソルトが飛び出してくるゾ。

 

 

 

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赤い部分を回転させると、小さい穴から出せる様にもなる。こうやって出す量を2パターンから選ぶのだ。

 

 

 

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試しにパッパッと降ってみると、中から粗めのクレイジーソルトが飛び出した。

 

 

 


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これがクレイジーソルトの正体。塩以外にもいろいろなモノが混じっていた。

 

まとめ

さて、今回ご紹介したクレイジーソルトについて

良いところと悪いところを挙げると以下の様になった。

 

■ココが惜しい

・値段が高い

・隠し味なので、かけすぎると逆に不味くなる

 

■ココがイイ

・適量をかけると確かに美味しい

・かける量が2パターンから選べる

 

最後に

クレイジーソルトには粗めの岩塩にハーブが混じっている。

いわゆるハーブ塩なのだ。

そしてハーブだけでなく皆が好きなアレも入っているのには驚いた。

何が入っているかは、各自手にとって確かめて欲しい。

 

気になる味の方だが、適量をかけるとコンソメっぽい感じの味になる印象。

ただし、かけすぎるとハーブの影響なのか逆に不味くなってしまうので、かけすぎには注意しよう。

どんなに良薬でも摂り過ぎてはダメだという教訓になった。

 

また、見逃しやすい注意点としては、開封前は常温保存なのに、

開封後には要冷蔵になる点だ。

最初、これに気付かず半日程ずっと常温に出していたのだが、

明らかに風味が落ちた様な気がした。

 

とにもかくにも、この塩は肉にも魚にも野菜にも何でも合うので、

あれこれ試して一流シェフの味を気軽に楽しめるだろう。

 

オススメ度:★★★★✩

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